Logar, kmetija

KMETIJA LOGAR

KLIKNITE ZA OGLED PREDSTAVITVENEGA VIDEA (Kmetija Logar)!


Na kmetiji se že nekaj let ukvarjajo s pridelavo različnih vrst žit po biodinamični metodi. V njihovi ponudbi najdete ajdo, oves, ječmen, proso in piro. Radi se pohvalijo s tem, da so bili eni izmed prvih kmetij na Gorenjskem, ki so pridobili dovoljenje za pridelavo konoplje!

4,00   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir

Ajdova kaša ne vsebuje nič glutena, ni dodatno gnojena, ne potrebuje škropiv za zaščito. Kaša je luščeno zrnje pri katerem postopek sušenja in luščenja poteka pri temperaturah do 38 °C. Glede naše ajdove kaše: Kaša je lupljeno zrno. Pri pšenici in nasploh pri žitih je lupljenje lažje, ker odstranimo samo pleve in zrno ostane celo. Za lupljenje so potrebni stroji, vendar ker na naši kmetiji teh strojev nimamo, kašo obdelujemo na obratih, ki zagotavljajo, da je kaša mehansko in nikakor ne termično obdelana. V primeru ajdove kaše z naše kmetije se uporablja mrzlo luščenje, to pa pomeni razmeroma grobo obdelavo in posledično, bi lahko rekli za /biološko gledano/ poškodovano zrno. Taka kaša je tradicionalno primerna za določeno uporabo. Težko pa je pričakovati, da bo tako poškodovano zrno kalilo. Za seme oziroma v vašem primeru za vzgojo kalčkov je primerna uporaba celega ajdovega zrna. Tudi tega imamo seveda dovolj in na zahtevo oz. potrebo ga lahko uvrstimo v našo ponudbo. ROK UPORABE: 60 dni. EMBALAŽA: vrečka iz papirja. Pridelava je iz lastnega semena. Gnojenje ni potrebno.

9 izdelek (i)
+

3,80   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Ajdova moka je mleta na mlin z mlinskimi kamni na stari način. Pomembno je, da je hitrost mletja nizka, da se moka ne pregreje. Problem večine industrijskih mok oz. mletja v velikih obratih je prav hitrost mletja in s tem povezano segrevanje moke, kar uniči vsebino. Naša moka je precej temna, kar je posledica izbire sorte, ki v osnovi vsebuje kar precejšen odstotek tatarske ajde. Moka je polnovredna, iz celega zrna in mogoče malo groba. Zelo primerna je za žgance, pa seveda tudi za kruh, palačinke, sladice...
10 izdelek (i)
+

4,50   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
ROK UPORABE: 60 dni. EMBALAŽA: vrečka iz papirja. Prosena kaša je oluščeno proso. Ne vsebuje glutena. Proso je vsestransko uporabno in zelo zdravo žito. Ker nima glutena je še posebej uporabno za brezglutensko prehrano. Na naši kmetiji proso pridelujemo ekološki način z uporabo metod biodinamike, ki še povečajo dobre lastnosti. Sušimo ga izključno na zraku, da temperatura ne more preseči 40°C. Kuhamo jo vedno v vodi in kuhano pripravljamo na različne načine. Minimalno gnojenje z domačimi gnojili (konjski gnoj). V eko preusmeritvi.
10 izdelek (i)
+

7,00   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Ajdova moka ne vsebuje nič glutena. Ni dodatno gnojena ter ne potrebuje škropiv za zaščito. Moka je iz celega zrnja, mleta na mlinske kamne z nizko hitrostjo, zato, da se moka ne pregreje. Ves postopek od sušenja in mletja poteka pri temperaturah do 38°C. ROK UPORABE: 60 dni. EMBALAŽA: vrečka iz papirja. Pridelava je enaka kot pri kaši. Razlika je samo pri končni obdelavi. Eko preusmeritev.
10 izdelek (i)
+

2,15   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Je mešanica žit (proso, oves, ječmen ter konoplja). ROK UPORABE: 60 dni. EMBALAŽA: vrečka iz papirja. Pridelava: Vsako žito na svoj način.
10 izdelek (i)
+

2,50   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Ječmen po luščenju in obdelavi zrna postane ješprenj. Ker je zelo trd ga je potrebno pred kuhanjem namakati. Žita se luščijo pri znanih ekoloških kmetijah. Vsebuje gluten. ALERGENI: gluten. ROK UPORABE: 60 dni. EMBALAŽA: vrečka iz papirja. Minimalno gnojenje z domačimi gnojili (konjski gnoj).
10 izdelek (i)
+

4,00   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Konoplja je pridelana čisto, brez umetnih gnojil in škropiv. Pri gnojenu konoplje upoštevajo pravila biodinamike. Sušenje poteka na zraku do 38°C. Moko meljejo pri znanih ekoloških kmetijah, kjer uporabljajo mlin na kamen.
10 izdelek (i)
+

2,70   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Konoplja je pridelana čisto, brez umetnih gnojil in škropiv. Pri gnojenu konoplje upoštevajo pravila biodinamike. Sušenje poteka na zraku do 38°C. Moko meljejo pri znanih ekoloških kmetijah, kjer uporabljajo mlin na kamen. Konopljina moka za kruh je mešana z belo ali krušno pšenično moko in pripravljena za takojšnjo uporabo. Zaradi prisotnosti pšenične moke vsebuje gluten.
10 izdelek (i)
+

4,00   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Je iz kvalitetne ekološke koruze iz Prekmurja. Barva je izrazito rumena, kar je značilno za rumena »žita« letošnjega leta Sonca. Tako lepo rumeno barvo poleg koruze še posebej lahko opazimo tudi pri prosu.
10 izdelek (i)
+

3,50   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Je iz kvalitetne ekološke koruze iz Prekmurja. Barva je izrazito rumena, kar je značilno za rumena »žita« letošnjega leta Sonca. Tako lepo rumeno barvo poleg koruze še posebej lahko opazimo tudi pri prosu.
10 izdelek (i)
+

3,95   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Luščeno zrno, stisnjeno v stiskalnici/kosmičarju. Prednost ekoloških kosmičev je, da niso prav nič termično obdelani.
10 izdelek (i)
+

4,00   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
NULL
10 izdelek (i)
+

4,00   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Laneno seme je bogato z vlakninami, beljakovinami, maščobami, minerali (železo, cink, kalij, magnezij, fosfor, kalcij …), z vitamini B1, B2, C, E in karoteni. ROK UPORABE: 60 dni. EMBALAŽA: vrečka iz papirja. Minimalna obdelava. Gnojenje z domačimi gnoji (konjski gnoj). EKO Lan je pridelan na ekološki način, po biodinamični metodi.
10 izdelek (i)
+

3,50   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Že nekaj časa se pripravljam za pripravo dobre moke za kruh, ki bi imela dobre lastnosti tako za pripravo kruha, kot tudi po sami sestavi, da se lastnosti posameznih žit, ki so v tej moki, lepo kombinirajo in zlasti dopolnjujejo in da dobimo moko, ki ima največ dobrih sestavin. Mislim, da mi je s to moko uspelo. Preizkusite jo. Za peko dobrega nekoliko drugačnega kruha je idealna. Lahko pa jo seveda uporabljate tudi za pripravo palačink, peciva itd, seveda če nimate problemov z glutenom.
10 izdelek (i)
+

3,50   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
NULL
10 izdelek (i)
+

2,90   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Ovsena kaša je luščen oves. ALERGENI: Vsebuje gluten. ROK UPORABE: 60 dni. EMBALAŽA: vrečka iz papirja. Obdelava brez gnojil in škropiv. BIODINAMIKA Celotna priprava poteka v skladu z biodinamiko, torej s hladno obdelavo.
10 izdelek (i)
+

4,00   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
ALERGENI: Vsebuje gluten. ROK UPORABE: 60 dni. EMBALAŽA: vrečka iz papirja. Obdelava brez gnojil in škropiv. Celotna priprava poteka v skladu z biodinamiko, torej s hladno obdelavo.
10 izdelek (i)
+

1,80   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
ALERGENI: Vsebuje gluten. ROK UPORABE: 60 dni. EMBALAŽA: vrečka iz papirja. Pira sama po sebi uspeva v slabših pogojih in zato ne potrebuje dodatnega gnojenja in zaščite s kemikalijami.
10 izdelek (i)
+

3,90   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Pirin zdrob na željo uporabnikov naših izdelkov smo poleg pirine moke ponudili tudi pirin zdrob. Primeren je za popolno nadomestilo pšeničnemu zdrobu za vse tiste, ki se uporabi pšenice želijo izogniti. Zdrob je polnovreden, vsebuje tudi vse vlaknine. Je razmeroma grobo mlet, ker menimo, da se tako določene vsebine bolje in dalj časa ohranijo.
10 izdelek (i)
+

2,20   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
ALERGENI: Vsebuje gluten. ROK UPORABE: 60 dni. EMBALAŽA: vrečka iz papirja. Pira sama po sebi uspeva v slabših pogojih in zato ne potrebuje dodatnega gnojenja in zaščite s kemikalijami. Moko meljejo na znanih ekoloških kmetijah, kjer uporabljajo mlin na kamen. Celotni postopek poteka pri temperaturi pod 38°C, tako da ne prihaja do pregretja.
10 izdelek (i)
+

2,20   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
ALERGENI: Vsebuje gluten. ROK UPORABE: 60 dni. EMBALAŽA: vrečka iz papirja. Pira sama po sebi uspeva v slabših pogojih in zato ne potrebuje dodatnega gnojenja in zaščite s kemikalijami. Moko meljejo na znanih ekoloških kmetijah, kjer uporabljajo mlin na kamen. Celotni postopek poteka pri temperaturi pod 38°C, tako da ne prihaja do pregretja.
10 izdelek (i)
+

5,00   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Pira sama po sebi uspeva v slabših pogojih in zato ne potrebuje dodatnega gnojenja in zaščite s kemikalijami. Moko meljejo na znanih ekoloških kmetijah, kjer uporabljajo mlin na kamen. Celotni postopek poteka pri temperaturi pod 38°C, tako da ne prihaja do pregretja. ALERGENI: Vsebuje gluten. ROK UPORABE: 60 dni. EMBALAŽA: vrečka iz papirja. Minimalno gnojenje z domačimi gnojili. Zaščita plevelov z česali. Eko preusmeritev.
10 izdelek (i)
+

3,90   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
Na pobudo in željo kupcev smo pripravili tudi pirine kosmiče. To je luščeno zrno pire stisnjeno v stiskalnici/kosmičarju. Prednost ekoloških kosmičev je, da niso prav nič termično obdelani.
10 izdelek (i)
+

3,50   
Ponudniki: Logar, kmetija, Ekološka pridelava – certifikat, Prijazno naravi – papir
NULL
10 izdelek (i)
+
1 2