Kabolca, kmetija

Kmetija je mešano usmerjena, s poudarkom na pridelavi širokega izbora (istrskih) vrtnin in zelenjave - stročnic, listnate zelenjave, plodovk, kapusnic, korenovk in kobulnic, čebulnic, krompirja, topinamburja in drugih sort. Pri delu na kmetiji ne upoštevajo zgolj obstoječih uradnih »pravil« za ekološko pridelavo, ampak sledijo strožjim (nad)standardom in širšim načelom trajnosti. Veliko pozornosti posvečajo trajnostnim praksam kot so kolobar, zeleno gnojenje, vmesni posevki in uporaba zeliščnih pripravkov za varstvo rastlin. Ne uporabljajo plastičnih folij za zastiranje in gnojil iz živalske kostne moke oz. roževine. Uporabljajo izključno ekološka semena in sadike, površine gnojijo z ekološkim kozjim gnojem in po potrebi še s kupljenimi ekološkimi gnojili iz kompostiranega gnoja.